鸭肉药膳助君度燥秋

• 作者: 陈日益
• 来源期刊: 健康生活
• 关键词: 鸭肉 营养丰富 微量元素 体质虚弱 食欲不振 矿物元素 肺燥咳嗽 大便秘结 营养学 维生素 水生物 蛋白质 中医 脂肪 鸭子 体内 水肿 水禽 食物 食品
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 食疗餐谱
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鸭肉是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品.营养学家认为:当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、磷、铁、锌等矿物元素及微量元素.在中医看来,鸭子为水禽,吃的食物多为水生物,故其肉味甘甜、性寒凉,入肺胃肾经,有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃益气,生津润肺”作用,尤其适宜体内有热、易上火者食用,对体质虚弱,食欲不振,肺燥咳嗽、口干咽涩、大便秘结及水肿的人食之更为有益.