食品分析课程实验教学改革对实践性应用型人才培养的探索

• 作者: 石晶 赫桂丹 陈珊珊 黄卉
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品分析 实验教学 实践性应用型人才 人才培养
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 4276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.05-016

摘要

综合分析目前食品分析实验教学的现状,认为通过采用开设自选实验项目、开设校外实验课、理论教学和实践学双重统一、加大实践部分考核力度、引入开放式综合性实验等几方面的的教学改革,可积极引导学生的科研热情、激发学生的创新思维,有效调动学生学习和实验的积极性,使学生的学习方式由被动式教育转变为主动式探索,从而提高学生的实践动手能力,为企业和科研院所培养更高层次的实践型应用性人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赫桂丹	吉林大学食品科学与工程学院实验教学中心	17	127	6.0	11.0
2	石晶	吉林大学食品科学与工程学院实验教学中心	49	536	13.0	21.0
3	陈珊珊	吉林大学食品科学与工程学院实验教学中心	23	153	6.0	12.0
4	黄卉	吉林大学食品科学与工程学院实验教学中心	3	21	2.0	3.0