大果沙枣活性成分的提取及体外抑菌活性研究

• 作者: 岳惠惠 美合热阿依·木台力甫
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 新疆喀什 大果沙枣 活性成分 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 食物生产
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 字数: 2996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2017.12.007

摘要

目的:研究喀什地区大果沙枣的果皮、果肉、种子活性成分提取液在体外抑菌活性的强弱.方法:首先采用索氏抽提法分别提取大果沙枣果皮、果肉、种子并进行定性分析,再采用抑菌圈法研究3种提取液对4种指示菌的抑菌活性.结果:大果沙枣果皮、果肉、种子中均含有黄酮、多糖、脂肪、氨基酸、有机酸等活性成分,3种提取液对4种指示菌均有显著的抑菌效果,各原料活性成分提取液的抑菌活性也具有显著差异.结论:喀什生产的大果沙枣的种子提取物的抑菌活性最高,该研究为大果沙枣的药用研究提供参考依据.