国望论坛·高温蒸煮包装QQ群技术交流活动实录

• 来源期刊: 包装前沿
• 学科: 工学
• 关键词: 高温蒸煮 技术交流活动 包装 QQ群 食品添加剂 实录 论坛 附加值
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 55-63
• 页数: 9页
• 分类号: TS941.15

摘要

高温蒸煮包装附加值高，要做好很不容易。尤其是铝箔结构，产品受热之后经常会出现铝箔粘接失效，从而出现明显的起泡或脱层。高温蒸煮包装引起脱层的原因有很多，其中很重要的一点，就是食品中的辛辣类和酸性内容物、某些食品添加剂等影响了包装的粘连效果。