L-阿拉伯糖的功效研究进展

• 作者: 孟庆佳 李颂 董志忠
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-阿拉伯糖 蔗糖 血糖 糖尿病 益生菌
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TS249.9
• 字数: 3710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.05-015

摘要

L-阿拉伯糖是一种戊醛糖,也是一种"低热量代糖",其甜度大约为蔗糖的50%左右.L-阿拉伯糖在小肠内具有抑制蔗糖吸收的作用.本文综述了近年L-阿拉伯糖对由蔗糖分解导致的减少血糖升高的作用以及促进肠道益生菌生长和调节脂代谢等健康功效的研究和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟庆佳		7	18	3.0	4.0
2	李颂		1	2	1.0	1.0
3	董志忠		1	2	1.0	1.0