桉叶精油气相扩散抑菌活性及抑菌成分研究

• 作者: 任小玲 刘荟雅 向红 岳淑丽
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 气相扩散 抑菌活性 SPME GC-MS 抑菌成分
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 70-75
• 页数: 6页
• 字数: 5204字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.12.014

摘要

通过测定桉叶精油在气相、液相和固相扩散方式下对供试菌的抑菌圈大小和最低抑菌浓度(MIC),探讨桉叶精油气相扩散抑菌效果,并结合气相色谱-质谱(GC-MS)和顶空固相微萃取(SPME)/GC-MS 技术,对比分析气态桉叶精油的抑菌成分.结果表明:桉叶精油通过气相扩散方式抑菌也具有明显抑菌效力,对供试菌的 MIC 值范围为0.045~0.36 mg/mL,显著低于液相 MIC 值(4.5~18.0 mg/mL)和固相 MIC值(4.5~18.0 mg/mL);对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑制作用较好,对黑曲霉抑制作用稍差;气态桉叶精油与桉叶精油的主要成分无显著差别,均以萜烯类和醇类物质为主,萜烯类物质相对含量的升高导致抑菌活性变强;气态桉叶精油的抑菌活性与α-蒎烯、右旋柠檬烯、3-蒈烯、异松油烯和月桂烯等物质有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向红	华南农业大学食品学院	43	112	7.0	8.0
2	岳淑丽	华南农业大学食品学院	20	41	4.0	5.0
3	任小玲	华南农业大学食品学院	5	7	2.0	2.0
4	刘荟雅	华南农业大学食品学院	2	7	2.0	2.0