卵形鲳鲹网箱养殖过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源分析

• 作者: 刘巧荣 李乐 李刘冬 柯常亮 程波 邹婉虹 郑重
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 卵形鲳鲹 网箱养殖 DDTs 残留特征 污染源
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 1264-1275
• 页数: 12页
• 分类号: S965.331|X592
• 字数: 8429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11964/jfc.20160910531

摘要

为了解卵形鲳鲹养殖过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源途径,针对卵形鲳鲹实际网箱养殖生产条件,在放苗、养殖生产中期和收获3个主要时期,分别采集网箱中养殖水体、养殖鱼体、所用饲料和网箱处海底表层沉积物底泥样品,采用气相色谱法测定样品中DDTs及其同系物含量.结果显示,苗种、成鱼、所用饲料及养殖水体和养殖环境表层沉积物底泥中,均检测出DDTs,其中苗种、养殖成鱼、所用饲料、养殖海水和表层沉积物底泥中DDTs平均含量分别为(3.15±0.42)、(4.49±0.39)、(3.95±0.33)μg/kg干重、(3.76±0.43)ng/L和(4.34±1.18)μg/kg干重.随着养殖过程的进行,鱼体中DDTs含量逐渐增加,收获上市时期鱼体肌肉中含量显著高于苗种时期的含量,但远低于0.5 mg/kg湿重的国家食品安全限量标准.从DDTs同系物种类上看,养殖海水、饲料和鱼体中o,ρ′-DDT、ρ,ρ′-DDD、ρ,ρ′-DDT和ρ,ρ′-DDE 4种同系物均能检出,但沉积物中仅检测出前3种同系物.4类样品DDTs主要成分均为o,ρ′-DDT和ρ,ρ′-DDT,其在鱼体中所占比例平均值分别为42.09%和37.07%;在饲料中所占比例平均值分别为44.85%和34.62%;在养殖海水中所占比例平均值分别为40.91%和37.99%;在养殖环境沉积物底泥中所占比例平均值分别为33.03%和51.34%.从鱼体、饲料、养殖海水和沉积物底泥中DDTs同系物组成比例和含量特征判断,饲料是鱼体后续生长中富集DDTs的主要来源途径之一.为保障卵形鲳鲹质量安全,应着重加强饲料中有毒有害物质的控制和管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刘冬	中国水产科学研究院南海水产研究所	50	853	17.0	27.0
2	李乐	中国水产科学研究院质量与标准研究中心	32	71	5.0	6.0
3	邹婉虹	中国水产科学研究院质量与标准研究中心	8	71	3.0	8.0
4	程波	中国水产科学研究院质量与标准研究中心	17	69	5.0	7.0
5	柯常亮	中国水产科学研究院南海水产研究所	10	98	6.0	9.0
6	刘巧荣	中国水产科学研究院质量与标准研究中心	9	36	3.0	5.0
7	郑重	中国水产科学研究院质量与标准研究中心	8	21	3.0	4.0