亚临界萃取白果油的工艺条件研究

• 作者: 叶建中 周昊 戴明明 王成章 陈虹霞 陶冉
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 白果油 亚临界萃取 理化指标 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 特种油脂
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TQ644.1
• 语种: 中文

摘要

以白果粉为原料、丁烷为亚临界萃取溶剂、白果出油率为评价指标,分别采用单因素试验和正交试验优化亚临界萃取白果油的工艺条件.结果表明:亚临界萃取白果油的最佳工艺条件为萃取压力0.5 MPa、萃取温度40℃、每次萃取时间60 min、萃取次数3次、料液比1∶6,在此条件下白果出油率为96.16％.亚临界萃取的白果油理化性质测定结果表明,其相对密度为0.922 5,折光指数为(20℃)1.473 7,酸值(KOH)为1.95 mg/g,碘值(I)为156.62 g/100 g,过氧化值为1.46 mmol/kg,皂化值(KOH)为181.19 mg/g.利用气相色谱-质谱分析白果油的脂肪酸组成,共鉴定出6种脂肪酸,主要是油酸(30.25％)、亚油酸(50.04％)、棕榈酸(8.28％)、5,12-十八碳二烯酸(2.34％)、9-十六碳烯酸(4.41％)和5,11,14-二十碳三烯酸(4.67％),其中不饱和脂肪酸占91.71％.