市售鲤鱼和罗非鱼中重金属元素 对人体健康的潜在风险评价

• 作者: 何再炳 刘宇 张海燕 杨亚丽 王雷 邵玉萍
• 来源期刊: 河北渔业
• 关键词: 市售鱼类 重金属 目标危害系数 健康风险评估
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 质量与安全
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 字数: 3559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6755.2017.09.017

摘要

采集云南省玉溪市红塔区8个农贸市场和超市的鲤鱼、罗非鱼样品,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)对鱼体肌肉中As、Cd、Cr、Cu、Hg和Pb的含量进行测定.用Excel 2007和SAS 9.0统计软件分析数据,结合单因子污染指数、均值型综合污染指数和目标危害系数(THQs)进行安全性评价及健康风险评估.结果表明,在所测鱼体样品中,Cu的含量高于其他5种元素,罗非鱼肌肉中As、Cd、Cr、Hg和Pb的含量均高于鲤鱼.鲤鱼和罗非鱼样品中As的含量范围为0.039~0.203 mg/kg,除部分鱼体As的含量超出限量值(0.1 mg/kg)外,其余元素含量低于国家限量标准.6种元素的每周评估摄入量(EWI)均低于世界卫生组织提出的暂定每周允许摄入量(PTWI);经T HQs评价,食用市售的鲤鱼和罗非鱼对人体潜在健康风险不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨亚丽	玉溪师范学院资源环境学院	8	17	3.0	4.0
2	王雷	玉溪师范学院资源环境学院	2	1	1.0	1.0
3	张海燕	玉溪师范学院资源环境学院	1	1	1.0	1.0
4	刘宇	玉溪师范学院资源环境学院	1	1	1.0	1.0
5	何再炳	玉溪师范学院资源环境学院	1	1	1.0	1.0
6	邵玉萍	玉溪师范学院资源环境学院	1	1	1.0	1.0