炒鸡蛋，再来点蔬菜沙拉点疏采沙拉

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 经济
• 关键词: 鸡蛋 蔬菜 类胡萝卜素 身体健康 普渡大学 吸收量 研究者 同类
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 88-88
• 页数: 1页
• 分类号: F326.3

摘要

整个的炒鸡蛋与混合的蔬菜沙拉同食，会增加人体对类胡萝卜素的吸收量。 美国普渡大学的研究者选取了16名身体健康的年轻男性，要求他们食用三种不同类型的沙拉。