自动电位滴定法测定肉制品酸价的验证实验

• 作者: 彭玲玲 李鹏 杨滴 董广彬 赵宇明
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 肉制品 酸价 自动电位滴定法 验证实验
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 字数: 3730字
• 语种: 中文

摘要

对酸价检测新方法进行验证分析,研究了自动电位滴定法对肉制品检测结果的影响.实验结果表明,与现有方法相比,新检测方法的精密度更高,适用性更好,最适合于肉制品酸价的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵宇明		14	19	3.0	3.0
2	彭玲玲		4	5	1.0	2.0
3	杨滴		6	16	2.0	4.0
4	董广彬		4	8	2.0	2.0
5	李鹏		6	21	2.0	4.0