精炼提纯过程有风险

• 作者: Guido Deu ing
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 提纯 精炼 甘油脂肪酸酯 气相色谱-质谱联用 风险 3-MCPD 检测分析 有害成分
• 年，卷（期）: syyfx_2017,（4）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.1

摘要

食用油精炼提纯过程中会产生2-MCPD脂肪酸酯、3-MCPD脂肪酸酯及缩水甘油脂肪酸酯等有害成分．使其不能食用。实验员按照DGTC—Vl18（10）对该类污染物进行检测分析时，运用自动化气相色谱-质谱联用（GC—MS）检测方法效率更高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	Guido Deu ing		1	0	0.0	0.0