不同配方保鲜液处理对 真空软包装甜玉米保鲜效果的影响

• 作者: 武冬雪 韦强
• 来源期刊: 蔬菜
• 关键词: 保鲜液 包装 甜玉米 保鲜
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 字数: 2997字
• 语种: 中文

摘要

为了改善真空软包装甜玉米的品质,以新鲜甜玉米为试验材料,在进行真空软包装加工时添加不同配方保鲜液.结果表明:以保鲜剂a为主材的配方保鲜液处理的甜玉米的风味、色泽、硬度和含水量均优于其他处理.因此,可使用以保鲜剂a为主材的配方保鲜液对真空软包装甜玉米进行保鲜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦强		45	172	7.0	11.0
2	武冬雪		4	3	1.0	1.0