微生物发酵生产聚苹果酸的测定研究

• 作者: 刘安军 张乐 陈珊 黄艳玲
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 聚苹果酸 微生物 发酵
• 年，卷（期）: ncpjgx_2017,（5）
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TQ920

摘要

聚苹果酸及其衍生物主要应用在生物医药、食品包装材料等重要领域，其生产方法分为化学合成法和生物合成法，微生物发酵生产聚苹果酸具有较大的优势。通过阐述微生物发酵生产聚苹果酸的菌种、培养基优化、培养条件优化、测定方法、聚苹果酸的提取纯化等方面，以期对聚苹果酸的研究起到促进作用。