香水莲花提取物对胰脂肪酶活性的抑制作用

• 作者: 侯北伟 姚正颖 孙力军 张丹 张卫明
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香水莲花 雄蕊 胰脂肪酶 半数抑制浓度 非竞争性抑制
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 227-231
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文

摘要

采用96微孔板法测定香水莲花整花、雄蕊、花瓣、花托醇提物以及雄蕊不同极性部位提取物对胰脂肪酶的抑制活性;通过酶反应动力学方法确定雄蕊乙酸乙酯提取物对胰脂肪酶的抑制类型,并考察其在人工模拟消化肠液中对胰脂肪酶抑制效果的影响.结果表明,香水莲花各部位的醇提物对胰脂肪酶都具有一定的抑制作用,雄蕊醇提物的抑制作用最强.雄蕊不同极性部位提取物对胰脂肪酶的抑制活性由强到弱依次是乙酸乙酯提取物(半数抑制浓度IC50=5.64mg/mL)＞二-氯甲烷提取物(IC50=8.75 mg/mL)＞正己烷提取物(IC50=11.80 mg/mL)＞正丁醇提取物(IC50=22.47 mg/mL).乙酸乙酯提取物对胰脂肪酶的作用类型为非竞争性抑制;经体外模拟消化后,对胰脂肪酶仍有较强的抑制效果,而且抑制率随浓度的升高而增大.因此,香水莲花提取物是一种具有胰脂肪酶抑制活性的优良植物源原料,可用于降脂功能性产品的开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明		421	5531	36.0	48.0
2	姚正颖		12	40	4.0	5.0
3	孙力军		14	64	5.0	7.0
4	侯北伟		5	17	2.0	4.0
5	张丹		3	6	1.0	2.0