三种饲料添加剂组合对苏邮2号麻鸭生产性能和肉品质的影响

• 作者: 任善茂 刘丹 周玉军 杨晓志
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 核苷酸 甜菜碱 大豆异黄酮 苏邮2号麻鸭 生产性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: S834+.83
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.16.002

摘要

研究旨在观察核苷酸-甜菜碱、核苷酸-大豆异黄酮、甜菜碱-大豆异黄酮三种添加剂组合对苏邮2号麻鸭生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选用体重1日龄的苏邮2号麻鸭160只,按试验要求随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只,公、母各半,分别饲喂含呈味核苷酸0.3％、甜菜碱0.1％和大豆异黄酮0.003％三-种添加剂组合的日粮,饲养试验时间为70 d.结果表明,核苷酸-大豆异黄酮添加组麻鸭的70日龄平均体重、平均日增重显著高于对照组(P＜0.05);核苷酸-大豆异黄酮组合添加组胸肌系水率显著高于对照组(P＜0.05);3种添加剂组合对肉鸭肌肉中的肌苷酸含量都有显著提高(P＜0.05),肌苷酸含量分别比对照组提高12.12％、11.52％和9.70％,3种添加剂组合对麻鸭肌肉中的氨基酸总量及必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量等都有所提高.该结果表明,甜菜碱-大豆异黄酮复合添加剂和核苷酸-大豆异黄酮复合添加剂对麻鸭生产性能有一定的促进作用,并可提高肌肉中风味物质的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓志		36	60	4.0	5.0
2	刘丹		6	13	2.0	3.0
3	任善茂		28	54	4.0	5.0