5株不同乳酸菌抗逆性及益生性的研究

• 作者: 尹望 李雪平 杜志琳
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 益生性 抗逆性
• 年，卷（期）: zgsltjj_2017,（6）
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: S858.315.1

摘要

通过研究5株乳酸菌耐人工胃液、人工肠液、胆盐、高温性能及抑菌性能，综合评价它们的益生效果，最终获得一株益生效果较好的菌株HEW—L215：其具有较强的耐酸、耐胆盐和耐高温性能；还能抑制致病型大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的生长，为益生菌新产品的开发提供了菌种。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹望		77	0	0.0	0.0
2	杜志琳		35	0	0.0	0.0
3	李雪平		87	0	0.0	0.0