树脂法制备高含量茶多酚工艺研究

• 作者: 彭静维 牛志平 王红霞 王艳芳 田洪 高伟
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 树脂 茶多酚 多酚含量 乙醇 单因素实验
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 100-104
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3486字
• 语种: 中文

摘要

本文以多酚含量及多酚得率为指标,比较了8种树脂对茶叶提取液的吸附解吸效果,筛选出适合茶多酚分离纯化的树脂.在此基础上,以单因素实验的方法研究了水洗液用量、乙醇浓度及用量、供试液浓度和澄清度对产品中多酚含量以及多酚得率的影响.结果显示,CG-8为纯化茶多酚的最佳树脂,当茶多酚供试液浓度为10 mg/mL,水洗液(2BV)、70％乙醇(2.5BV)时,澄清度为70.90％左右时,得到的产品多酚含量为98％,得率为85.8％.该方法所得的产品多酚含量高,工艺绿色,符合生产要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田洪		5	20	3.0	4.0
5	彭静维		2	9	1.0	2.0
6	王红霞		4	31	2.0	4.0
7	高伟		7	33	4.0	5.0
11	牛志平		3	11	2.0	3.0
15	王艳芳		1	9	1.0	1.0