米糠中原花青素的微波提取及稳定性研究

• 作者: 刘锰玉 张卫波 杨豆 樊华
• 来源期刊: 饲料广角
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 字数: 4157字
• 语种: 中文

摘要

采用微波辅助提取米糠中原花青素,并对提取液的稳定性进行研究.试验研究了乙醇体积分数、料液比、微波时间、微波温度、微波功率等因素对米糠中原花青素提取的影响,并以这五个单因素为影响因子,原花青素得率为指标,通过正交优化了微波提取米糠原花青素的工艺,得最佳工艺条件为:料液比为1:20g/mL,微波温度60℃,微波时间90s,微波功率300W,乙醇体积分数60%时,此条件下原花青素得率达2.729%.米糠中原花青素提取液的稳定性试验结果表明,在弱酸至中性条件下比较稳定,避光有利于原花青素提取液的稳定保存,除了弱碱性的饲料添加剂碳酸氢钠和谷氨酸钠外,常用的饲料添加剂对原花青素提取液稳定性影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫波	陕西理工大学化学与环境科学学院	27	80	5.0	8.0
2	杨豆	陕西理工大学化学与环境科学学院	33	101	5.0	8.0
3	樊华	陕西理工大学化学与环境科学学院	10	13	2.0	3.0
4	刘锰玉	陕西理工大学化学与环境科学学院	3	3	1.0	1.0