γ-氨基丁酸的生理功能及制备方法

• 作者: 刘晓飞 王薇 程传兴
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸 制备方法 应用 功能研究
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 693-697
• 页数: 5页
• 分类号: TS218
• 字数: 4662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2017.06.012

摘要

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种重要的抑制性神经递质,具有降低血脂的功能,及改善氧化应激、改善肝肾功能的作用.对GABA的物理性质、生物学功能及其制备方法进行了综述,并对我国GABA的研究发展趋势做了展望,旨在为γ-氨基丁酸的基础研究及综合应用提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓飞	哈尔滨商业大学食品工程学院	46	121	6.0	10.0
2	王薇	哈尔滨商业大学食品工程学院	34	73	4.0	7.0
3	程传兴	哈尔滨商业大学食品工程学院	5	15	1.0	3.0