春季适合吃饴糖

• 作者: 苟明
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 工学
• 关键词: 胶饴 发酵糖 化制 淀粉质 中国的传统 保健效果 补脾胃 熬制 地方特色 营养健康
• 年，卷（期）: xfzn_2017,（3）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS236.2

摘要

饴糖是一种很重要的食品。特别是在春季,吃饴糖更有良好的保健效果。饴糖是什么饴糖,又称饧、胶饴,是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品。在市场上,高粱饴、山楂饴等口味的饴糖特别受消费者欢迎,这些产品主要含麦芽糖、维生素B和铁元素等。饴糖的生产具有典型的地方特色,如山东的高粱饴,是中国的传统软糖,选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料,采用传统工艺熬制而成,具有弹、韧、柔兼备的特征。

作者信息

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1	苟明		87	0	0.0	0.0