毕赤酵母基因工程菌发酵生产抗菌肽工艺研究

• 作者: 李尧 陈婷婷
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 抗菌肽 毕赤酵母 发酵工艺 抑菌实验
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 2932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.05-004

摘要

本实验先以抗菌肽对金色葡萄球菌抑菌圈大小为指标,通过单因素和正交试验,对毕赤酵母基因工程菌发酵生产抗菌肽培养基配方和工艺进行了优化,获得工程菌株在2.0%甘油(v/v),1.5%柠檬酸铵,2.0%蛋白胨,1%酵母膏和0.25%谷氨酸组成的培养基中,30℃发酵培养24h补加1.5%甲醇(v/v),培养时间72h,抗菌肽抗菌效果最好,抗菌活性比优化前提高56.8%.最后用革兰阴性大肠杆菌和革兰阳性金色葡萄球菌验证了毕赤酵母基因工程菌发酵生产抗菌肽优化工艺参数的有效性.研究结果表明通过优化发酵工艺,可以提高工程抗菌肽的抗菌活性,同时也为该基因工程菌进一步工业化生产提供了重要的发酵工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李尧		1	0	0.0	0.0
2	陈婷婷		1	0	0.0	0.0