23个蓖麻蚕品种不同发育时期蚕体的营养品质评价

• 作者: 何雪梅 吴婧婧 周晓玲 梁贵秋 陆春霞
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蓖麻蚕 食用 营养品质 因子分析法 专用品种
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1004-1015
• 页数: 12页
• 分类号: S885.2|S881
• 语种: 中文
• DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2017.06.017

摘要

蓖麻蚕是一种体型较大的泌丝昆虫,可全年人工饲养,除生产绢纺原料外,还是很好的昆虫食品资源.在对23个蓖麻蚕品种5龄幼虫、蛹、蛾的主要营养组分含量进行测定的基础上,采用因子分析法对其营养品质进行综合评价,筛选适合食用开发的专用蓖麻蚕品种.对23个蓖麻蚕品种蚕体营养品质进行因子分析的结果表明,影响蓖麻蚕5龄幼虫、蛹、蛾营养品质的主要指标为蛋白质含量、粗脂肪含量、维生素含量、微量元素含量、氨基酸含量.23个蓖麻蚕品种基于5龄幼虫营养品质的综合得分,排列前3住的品种是桂B、广白黄、B2,这3个品种可作为蓖麻蚕幼虫食用开发的专用品种;基于蚕蛹营养品质的综合得分,排列前3住的品种是南一、红蚕、广白黄,这3个品种可作为蓖麻蚕蛹食用开发的专用品种;基于雌蛾和雄蛾营养品质综合得分,排列前3位的品种分别是花白、B2、白友,681、南一、小花白,可分别作为蓖麻蚕雌蛾、雄蛾食用开发的专用品种.上述可作为蓖麻蚕食用开发的品种,其主要营养成分的含量显著高于其他蓖麻蚕品种.