年的味道，是慢慢腌出来的

• 作者: 程子
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 历史
• 关键词: 味道 季羡林 苏州 过年 元旦 仪式
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: K825.1

摘要

元旦一过，年味渐浓。季羡林曾经撰文写过：“年，像淡烟，又像远山的晴岚，我们握不住，也看不到，但当它走来的时候，只在我们心头轻轻一拂，我们就知道：年来了。”然而对于苏州人来说，过年的信号最好浓一点，再浓一点。就吃方面而言，什么能让我们知道快过年了？老苏州就明白，在冬天腌制一块块猪肉，一条条鱼，一只只鸡，灌上串串香肠，就是迎接新春最好的仪式。