消费者未来需要什么样的餐饮运营

• 来源期刊: 中国连锁
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮企业 消费者 运营 产业协作 规模化
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.3

摘要

如果你想要做一个规模化的餐饮企业,就一定要升级为基于产业协作环境的轻资产作业。大家都在思考＂我的餐饮企业如何做大＂,很少有人思考＂我的企业为什么会做大＂。难道你想做大就能做大吗？我们应该研究的是消费者到底需要什么样的餐饮运营。如果说我们不了解消费者在餐饮运营层面的诉求,我认为你想做一个大的餐饮企业是不现实的。也许我们的出发点就错了。