“陈所长说茶”之三:武夷岩茶的品质特征

• 作者: 陈荣冰
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 79-79
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.5

摘要

<正>武夷岩茶品质优异,早在1959年全国茶叶大会被评为中国十大名茶之一,驰名海内外。其主要品质特征:外形紧结壮(重)实、乌润;香气浓烈甘爽;汤色清澈亮丽、呈深橙黄色或金黄色;滋味浓厚醇爽、具有独特的岩韵;叶底匀亮、红边鲜艳明显。对于武夷岩茶独特的岩韵,历代爱茶文人众说纷纭。《辞海》解释,韵是和谐的声音。韵还有多种含义,比如,