钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
农业科学期刊
\
大学学报期刊
\
黑龙江八一农垦大学学报期刊
\
磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响
磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响
作者:
张桂芳
徐炳政
王欣卉
王颖
颜丙仁
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
磁化水
萌芽
绿豆
抗氧化
摘要:
探讨了磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响,为磁化水在家庭制备豆芽中应用提供支持.以自来水处理组为对照,磁化水用于绿豆芽培育,每隔12 h测定萌芽绿豆中维生素C(Vc)、总多酚及总黄酮的含量,期间记录绿豆萌芽基本情况.绿豆芽生长至可食用状态时,测定绿豆芽提取液对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除率及其总还原力.结果表明,磁化水处理组Vc与总黄酮含量显著高于自来水处理组(P<0.05),二者在总多酚含量方面无显著差异性(P>0.05),磁化水处理组对三类自由基的清除效果及其总还原力均显著高于自来水处理组与市售豆芽组(P<0.05).实验表明,采用磁化水代替自来水培育绿豆芽,能够显著增加绿豆芽中抗氧化成分含量,提高绿豆芽抗氧化活性.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
绿豆萌芽不同部位总酚酸和总黄酮量的测定及其抗氧化能力
化妆品添加剂
绿豆萌芽
活性成分
抗氧化性能
家庭压力烹调对绿豆抗氧化能力的影响
绿豆
家庭压力烹调
抗氧化能力
总多酚
总黄酮
磁化水对玉米耐受重金属镉的影响
磁化水
玉米
重金属污染
耐受性
镉
磁化水处理对桑树硬枝扦插生根生理的影响
森林培育学
磁化水
桑树
硬枝扦插
生理特性
根系发育
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响
来源期刊
黑龙江八一农垦大学学报
学科
工学
关键词
磁化水
萌芽
绿豆
抗氧化
年,卷(期)
2017,(3)
所属期刊栏目
食品科学
研究方向
页码范围
49-52
页数
4页
分类号
TS214.9
字数
3573字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1002-2090.2017.03.011
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王颖
黑龙江八一农垦大学食品学院
134
566
11.0
17.0
3
张桂芳
21
130
8.0
10.0
6
王欣卉
黑龙江八一农垦大学食品学院
25
76
6.0
7.0
7
徐炳政
16
41
3.0
5.0
8
颜丙仁
黑龙江八一农垦大学食品学院
1
0
0.0
0.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(25)
共引文献
(8)
参考文献
(8)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1996(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1998(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2000(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2003(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2004(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2005(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2006(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2007(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2008(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2009(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2010(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2011(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2012(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
2013(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2014(3)
参考文献(3)
二级参考文献(0)
2015(5)
参考文献(5)
二级参考文献(0)
2017(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
磁化水
萌芽
绿豆
抗氧化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
黑龙江八一农垦大学学报
主办单位:
黑龙江八一农垦大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
1002-2090
CN:
23-1275/S
开本:
大16开
出版地:
黑龙江省大庆市
邮发代号:
创刊时间:
1981
语种:
chi
出版文献量(篇)
3489
总下载数(次)
3
总被引数(次)
16174
期刊文献
相关文献
1.
绿豆萌芽不同部位总酚酸和总黄酮量的测定及其抗氧化能力
2.
家庭压力烹调对绿豆抗氧化能力的影响
3.
磁化水对玉米耐受重金属镉的影响
4.
磁化水处理对桑树硬枝扦插生根生理的影响
5.
磁化水处理大豆·玉米和水稻种子的生物学效应
6.
外源糖处理对绿豆芽VC含量及其抗氧化能力影响的研究
7.
绿豆皮水提液对大鼠高温条件下体内抗氧化能力的影响
8.
发芽温度对绿豆芽抗氧化成分和抗氧化能力的影响
9.
工业锅炉磁化水处理应用分析
10.
磁化水结合超声波辅助Alcalase 2.4L FG酶水解绿豆蛋白的工艺研究
11.
变频磁场处理的磁化水对水泥活性影响的研究
12.
可控磁场磁化水处理装置的研究
13.
磁化水膜下滴灌对棉田水盐分布特征及棉花生长特性的影响
14.
磁化水处理器在锅炉水系统中的应用
15.
4种中国大豆萌芽过程活性物质及抗氧化能力变化规律
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
农业基础科学
农业工程
农业科学总论
农作物
农学
园艺
大学学报
林业
植物保护
水产渔业
畜牧兽医
黑龙江八一农垦大学学报2022
黑龙江八一农垦大学学报2021
黑龙江八一农垦大学学报2020
黑龙江八一农垦大学学报2019
黑龙江八一农垦大学学报2018
黑龙江八一农垦大学学报2017
黑龙江八一农垦大学学报2016
黑龙江八一农垦大学学报2015
黑龙江八一农垦大学学报2014
黑龙江八一农垦大学学报2013
黑龙江八一农垦大学学报2012
黑龙江八一农垦大学学报2011
黑龙江八一农垦大学学报2010
黑龙江八一农垦大学学报2009
黑龙江八一农垦大学学报2008
黑龙江八一农垦大学学报2007
黑龙江八一农垦大学学报2006
黑龙江八一农垦大学学报2005
黑龙江八一农垦大学学报2004
黑龙江八一农垦大学学报2003
黑龙江八一农垦大学学报2002
黑龙江八一农垦大学学报2001
黑龙江八一农垦大学学报2000
黑龙江八一农垦大学学报1999
黑龙江八一农垦大学学报2017年第6期
黑龙江八一农垦大学学报2017年第5期
黑龙江八一农垦大学学报2017年第4期
黑龙江八一农垦大学学报2017年第3期
黑龙江八一农垦大学学报2017年第2期
黑龙江八一农垦大学学报2017年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号