居民食物消费特征及影响因素分析——基于全国20省居民食物消费调研

• 作者: 熊靓 王东阳
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食物消费 结构调整 影响因素
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 49-53
• 页数: 5页
• 字数: 4372字
• 语种: 中文

摘要

我国居民食物消费结构正处于调整升级阶段,研究食物消费特征和影响因素有助于预测需求和指导生产结构调整.根据全国20省居民家庭食物消费调研的数据,运用线性系统模型分析收入、价格、地区和偏好等因素对消费量的影响,结果显示:收入水平对城镇居民水产和奶类等食物影响最为显著,影响系数均为0.20;产区、地区差异、饮食结构和偏好等因素对消费量的影响较为明显.未来应该大力发展农业规模化、现代化,提高农业生产效率,增加农民收入;根据食物消费需求调整生产结构,重点发展畜禽业和水产养殖业;并且推广和引导健康的膳食模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊靓	中国农业科学院农业信息研究所	2	15	1.0	2.0
2	王东阳		15	89	5.0	9.0