藜麦产品研发现状及前景

• 作者: 巴月燕 李嘉奕 李成芸 李霞 梁军林
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 藜麦价值 产品研发 现状 建议措施
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 玉米及小杂粮加工
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.2
• 语种: 中文

摘要

随着人们生活质量日渐提高,对食品的生理功能和营养价值要求也越来越高,而藜麦因其营养价值全面、开发利用价值高引起研发者的普遍关注.综述了藜麦的营养成分、作用及其在食品、日用化工、农业和医药方面的应用现状及存在的问题,并提出建议措施,旨在探讨藜麦产品研发新思路,为藜麦相关产品的研发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李霞		15	64	5.0	7.0
2	梁军林		1	0	0.0	0.0
3	李嘉奕		1	0	0.0	0.0
4	李成芸		1	0	0.0	0.0
5	巴月燕		1	0	0.0	0.0