不同浓度的同源益生素对肉鸡肌肉品质和组织学性状的影响

• 作者: 张玉仙 曹静 王子旭 王文利 陈耀星
• 来源期刊: 中国兽医杂志
• 关键词: 肉鸡 同源益生素 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 实验观察
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 语种: 中文

摘要

为了探讨不同浓度的同源益生素对肉鸡肌肉品质和肌肉组织学性能的影响,试验采用分组试验的方法,选用1 500羽1日龄AA肉仔鸡,公母各半,随机分成5组,分别为对照组、不同浓度的同源益生素0.1％、0.2％、0.3％、0.4％组,每组设10个重复,每个重复30羽,试验期为42 d.结果表明,在肉鸡饲料中添加不同浓度的同源益生素对肉鸡肌肉品质(剪切力、系水力、pH值等)方面均好于对照组,0.3％组更佳;同时同源益生素组肌纤维密度变大、肌纤维面积变小、肌纤维直径变小;综合分析,肉鸡饲料中添加同源益生素可以使肌肉的品质变好,肌肉更加鲜嫩,尤其以0.3％浓度效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文利	北京农业职业学院畜牧兽医系	52	147	7.0	10.0
2	陈耀星	中国农业大学动物医学院	155	1410	21.0	28.0
3	王子旭	中国农业大学动物医学院	132	1392	20.0	31.0
4	曹静	中国农业大学动物医学院	64	412	11.0	18.0
5	张玉仙	北京农业职业学院畜牧兽医系	44	130	7.0	9.0