灵芝-银杏双向液体发酵条件优化及抗氧化的研究

• 作者: 刘阳 梁彬 王颖霞 白晓静 辛燕花
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 灵芝 银杏 双向发酵 抗氧化性 活性物质
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1427-1435
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.170020

摘要

本研究采用双向液体发酵技术,以灵芝作为出发菌株,银杏叶为药性基质,以发酵产物的抗氧化活性为检测指标,通过单因素及正交实验,对双向发酵条件进行了优化,并进一步对发酵后的活性物质进行了检测.结果表明,灵芝-银杏双向液体发酵的最佳条件为:银杏叶接种量为0.15g/100mL、初始pH 8.0、发酵时间9d、添加银杏叶的发酵时间为第2天,在此基础上,菌株的还原力达到0.731;活性物质多糖含量为245.20mg/g,三萜含量为70.96mg/g,总黄酮质含量为10.98mg/g,分别是对照的2.38倍、1.96倍和2.10倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁彬	忻州师范学院生物系	10	34	4.0	5.0
2	辛燕花	忻州师范学院生物系	8	21	2.0	4.0
3	刘阳	忻州师范学院生物系	4	14	2.0	3.0
4	白晓静	忻州师范学院生物系	3	12	1.0	3.0
5	王颖霞	忻州师范学院生物系	1	12	1.0	1.0