灌浆结实期遮光对糯玉米籽粒产量与淀粉品质的影响

• 作者: 刘水东 徐仁超 徐建平 杨美英 赵浚宇 陆卫平 陆大雷
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 糯玉米 遮光 籽粒产量 淀粉品质
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 分类号: S513.059
• 字数: 5709字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2017.03.02

摘要

利用遮阳棚设置不同程度遮光处理,探索了结实期遮光对2个糯玉米品种籽粒产量及淀粉品质的影响.结果表明:遮光处理使糯玉米产量降低且因基因型不同而有差异;遮光处理使糯玉米淀粉的峰值黏度、谷值黏度和终值黏度下降;遮光30%处理显著降低了苏玉糯5号的糊化温度,却使渝糯7号的糊化温度显著增加;遮光处理导致淀粉粒平均直径及大淀粉粒(直径>17 μm)的比例降低;遮光处理对糯玉米淀粉的峰值指数、热晗值及终值温度影响不显著,却提高了回生值及回生热焓值;遮光处理提高了糯玉米淀粉的碘结合力,但这种效应随光照强度的降低而减弱.