水果中抗坏血酸的测定液相色谱法研究

• 作者: 曹萍 赵娜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 抗坏血酸 液相色谱法 水果
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 116-118
• 页数: 3页
• 分类号: S665.2|O657.72
• 字数: 1796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.17.038

摘要

在水果当中存在大量的抗坏血酸,能够有效补充人体中所缺少的维生素,一般在科研上采用的水果中抗坏血酸的测定方式为液相色谱法.在研究过程中,通过选取不同的提取液和采用不同的色谱条件,对苹果样品中抗坏血酸的保留时间和测定结果的影响,最后得出相关的结论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹萍		4	2	1.0	1.0
2	赵娜		4	2	1.0	1.0