酸驼乳中益生乳酸菌的分离筛选

• 作者: 于晨龙 吕天星 张七斤 李智 苏日娜 陈光明
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 鉴定 益生特性 体外抑菌 耐酸 耐胆盐
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: Q936
• 字数: 3865字
• 语种: 中文

摘要

旨在评价酸驼乳中乳酸菌的益生特性.采用常规方法从内蒙古阿拉善牧区采集的酸驼乳中分离乳酸菌;利用16S rDNA PCR及序列分析法对分离到的乳酸菌进行种水平鉴定;通过体外抑菌试验和耐酸、耐胆盐试验评价乳酸菌的益生特性.结果表明,从酸驼乳中分离到的1株疑似乳酸菌被鉴定为短乳杆菌,将其命名为Lactobacillus breris LT;该菌株的代谢产物对4种常见肠道性致病菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门菌、单增李斯特菌)均表现出良好的抑菌特性,且抑菌特性不受胃蛋白酶和胰蛋白酶的影响;该菌株能够在低pH值(2.0、3.0)和高胆盐含量(0.1％～0.3％)的MRS培养基上生长.该研究结果为酸驼乳中优质乳酸菌资源的开发利用提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏日娜		55	180	7.0	12.0
2	张七斤		45	438	11.0	19.0
3	李智		14	52	5.0	6.0
4	吕天星		12	43	3.0	6.0
5	于晨龙		6	46	3.0	6.0
6	陈光明		6	46	3.0	6.0