黑曲霉F0215中β-半乳糖苷酶系的生化特征

• 作者: Suren Singh 叶秀云 林娟 牛丹丹 田晓靓 贾超 路福平
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: β-半乳糖苷酶 黑曲霉基因组 酶学特征
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 198-207
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.11.026

摘要

通过分子克隆与遗传重组技术克隆及表达黑曲霉F0215来源的全部β-半乳糖苷酶,构建了重组菌GS115(pPIC-bglA)、GS115(pPIC-bglB)、GS115(pPIC-bglC)和GS115(pPIC-bglE);通过摇瓶发酵和甲醇诱导培养,制备相应的重组β-半乳糖苷酶BglA、BglB、BglC和BglE.重组酶BglA、BglB、BgC和BglE的最适作用温度分别是60,50,60,50℃;最适反应pH分别为4.0,4.5,3.5,4.5;Mg2+、Ca2+、Na+和Mn2+对上述酶的活性均有促进作用,Cu2+、Fe2+、Ni2+、Zn2、Li+和EDTA对上述酶的活性均有抑制作用;以ONPG为底物,采用双倒数作图法测得BglA、BglB、BglC和BglE的Km分别是0.43,0.22,0.37 mmol/L和0.46 mmol/L;BglA、BglB、BglC和BglE对乳糖具有单一的特异性,包含水解与转苷两种基本活性;黑曲霉β-半乳糖苷酶的分子结构呈现典型的真菌β-半乳糖苷酶结构特征.在参照基因组中预示存在的β-半乳糖苷酶BglD,在所试黑曲霉菌种中不存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路福平	天津科技大学生物工程学院	184	1421	20.0	27.0
2	林娟	福州大学生物科学与工程学院福建省海洋酶工程重点实验室	110	610	12.0	18.0
3	牛丹丹	福州大学生物科学与工程学院福建省海洋酶工程重点实验室	9	16	3.0	3.0
7	贾超	天津科技大学生物工程学院	2	2	1.0	1.0
8	田晓靓	天津科技大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0