黑果枸杞油中脂肪酸、植物甾醇的组成及维生素A、维生素E的分析

• 作者: 刘凤兰 李勇 毛金梅 王建友 王琴 蒋江照 韩宏伟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 黑果枸杞油 脂肪酸 植物甾醇 维生素A 维生素E
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 145-147
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

对黑果枸杞油中脂肪酸、植物甾醇组成及维生素A、维生素E的含量进行测定.结果表明:黑果枸杞油中不饱和脂肪酸含量为90.0％,其中油酸、亚油酸、亚麻酸含量分别为17.9％、67.6％和4.0％;植物甾醇由β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇组成,总含量为489.2 mg/100 g;维生素A和维生素E的含量分别为0.3 mg/100 g和46.3 mg/100 g.黑果枸杞油是一种具有开发价值的新型植物油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建友	新疆林业科学院科技推广处	41	199	8.0	10.0
2	毛金梅	新疆林业科学院经济林研究所	32	147	7.0	10.0
3	韩宏伟	新疆林业科学院经济林研究所	33	148	7.0	9.0
4	蒋江照	新疆林业科学院经济林研究所	25	91	6.0	7.0
5	刘凤兰	新疆林业科学院经济林研究所	31	139	7.0	9.0
6	李勇	新疆林业科学院经济林研究所	29	129	7.0	9.0
7	王琴	新疆林业科学院经济林研究所	25	115	7.0	9.0