乳制品冷链物流货架寿命模型

• 作者: 杨玮 杨甜 罗洋洋
• 来源期刊: 华侨大学学报（自然科学版）
• 关键词: 货架寿命 冷链物流 Arrhenius模型 有效温度 乳制品
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 537-540
• 页数: 4页
• 分类号: O212|TS205
• 语种: 中文
• DOI: 10.11830/ISSN.1000-5013.201704017

摘要

以乳制品中的乳酸饮料为研究对象,引用有效温度的概念,基于Arrhenius模型构建有效温度的求解模型.据此建立乳制品冷链全过程货架寿命模型,分析冷链运输过程中温度对乳制品货架寿命的影响.经过计算和预测,结果表明:该方法能够准确地为消费者提供真实的货架寿命,实现对乳制品货架寿命的实时监控,以达到对乳制品冷链物流质量控制的目的,提高乳制品冷链物流质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨玮	陕西科技大学机电工程学院	56	386	11.0	17.0
2	罗洋洋	陕西科技大学机电工程学院	3	1	1.0	1.0
3	杨甜	陕西科技大学机电工程学院	3	1	1.0	1.0