湖南地区规模化农户稻谷烘干对 稻谷质量品质影响试验

• 作者: 周剑宇 胡飞俊 陈甜
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 关键词: 稻谷烘干中心 供热方式 烘干温度 稻谷质量品质
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 46-49,51
• 页数: 5页
• 字数: 5224字
• 语种: 中文

摘要

国家公益性行业(粮食)科研课题"中国南方地区规模化农户粮食储藏技术及装备研究与应用示范"项目实施过程中,在湖南两个粮食烘干中心示范点进行了两种供热方式、四个烘干温度对早、中、晚稻烘干试验.对烘干处理前、后稻谷质量品质指标进行了检测,研究两种供热方式、四个烘干温度对稻谷质量品质的影响.试验结果表明稻谷烘干后,稻谷的色泽、气味正常,对稻谷出糙率影响极小.水蒸气供热方式在烘干温度不高于65℃时,对稻谷的整精米率、裂纹粒率、黄粒米含量没有影响,热空气供热方式在烘干温度不高于60℃时,对稻谷的整精米率、裂纹粒率、黄粒米含量没有影响.高于此温度有影响,且随着烘干温度升高影响增大,在相同烘干温度条件下,热空气供热方式比水蒸气供热方式影响更大.对稻谷的脂肪酸值影响较小,但随着烘干温度的升高,稻谷脂肪酸值有缓慢增加趋势,从本次试验结果来看对稻谷脂肪酸值影响不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周剑宇		33	192	9.0	12.0
2	胡飞俊		15	58	5.0	6.0
3	陈甜		10	23	3.0	4.0