买肉，怎么避开“致癌物”

• 作者: 李园园
• 来源期刊: 启迪与智慧：成人版（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 致癌物 世界卫生组织 黄曲霉毒素 研究机构 乙肝病毒 加工 酒精
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.7

摘要

前段时间，世界卫生组织（WHO）下属的“国际癌症研究机构”发布报告称，加工肉类属于I级致癌物，从此，与烟草、酒精、甲醛、砒霜、黄曲霉毒素、乙肝病毒等100多种物质为伍。此消息一出，加工肉制品瞬间成了“罪人”，让人谈之色变。