花生粕固态发酵产业化生产及品质分析

• 作者: 初丽君 徐会茹 李秋 杜祖波 王珊珊
• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 经济
• 关键词: 花生仁 产业化生产 品质分析 固态发酵 植物蛋白 营养价值 物质含量 副产品
• 年，卷（期）: qlls_2017,（6）
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: F326.3

摘要

花生粕是花生仁经压榨提油后的副产品，含丰富的植物蛋白。花生粕的营养价值较高，其代谢能是粕类饲料中最高的，粗蛋白含量达48％以上，精氨酸含量高达5．2％，是所有动植物饲料中最高的，维生素及矿物质含量与其他饼粕类饲料相近似。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐会茹		3	5	1.0	2.0
2	王珊珊		10	66	5.0	8.0
3	李秋		10	63	5.0	7.0
4	初丽君		7	34	4.0	5.0
5	杜祖波		2	5	1.0	2.0