糖基化修饰对IgG/IgY结构和功能特性的影响

• 作者: 佟晨瑶 刘纯友 耿放 蔡朝霞 贺真蛟 马美湖 黄茜
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 糖基化 IgG/IgY 结构 功能特性
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 174-181
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.04.022

摘要

免疫球蛋白IgG与IgY在生物医药领域具有广阔的应用前景.糖基化在IgG结构与功能特性中发挥着重要作用,异常糖基化可能损伤IgG的功能,并引发自身免疫疾病.IgG-Fc的多糖链对保证IgG热稳定性,维持原有构象,抵抗蛋白酶水解,延长生物半衰期起着关键作用.与IgG相比,IgY具有制备优势并存在物种间进化差距,可作为抗生素替代物治疗人畜胃肠道感染病,应用前景广泛.目前,对IgY的糖基化研究相对不足,仅限于糖基化位点与糖链结构的测定,制约了对其开发利用.研究免疫球蛋白IgG/IgY的糖基化不但有助于阐明IgG/IgY生物学功能的作用机制,而且可为其制备、加工提供理论参照.本文主要针对IgG/IgY的糖基化研究进展做一综述.