啤酒中甲醇含量的测定

• 作者: 李培 武丽娜 牛伟涛 闫峰
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 甲醇 测定
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 1812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.23.037

摘要

目的:建立一种快速、灵敏、准确的啤酒中甲醇含量的测定方法.方法:采用紫外-可见光分光光度计法对邢台学院自酿啤酒中甲醇的含量进行测定.结果:啤酒中甲醇含量为29.3 mg/L,优于国家啤酒标准的≤50 mg/L(优级).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛伟涛		20	28	3.0	4.0
2	闫峰		20	19	3.0	4.0
3	武丽娜		16	37	4.0	5.0
4	李培		4	5	1.0	2.0