欧洲李重金属及有害元素的含量测定和安全风险评价

• 作者: 潘兰 石明辉 苏比努尔·买乌兰 贾新岳 贾晓光 邝海菊
• 来源期刊: 西北药学杂志
• 关键词: 欧洲李 重金属及有害元素 安全风险评价
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 中药及天然药物
• 页码范围: 256-259
• 页数: 4页
• 分类号: R284
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2407.2017.03.002

摘要

目的 对欧洲李中As、Hg、Cd、Pb、Cu 等重金属及有害元素进行含量测定,并对其进行安全风险评价.方法 采用原子吸收分光光度法进行含量测定;根据世界卫生组织/联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会制定的暂定每周可耐受摄入量(PTWI),计算每日理论最大摄入量(TMDI),说明其摄入的安全性风险.结果 所测15批欧洲李样品中重金属及有害元素As、Hg、Cd、Pb、Cu的含量均较低,不同批次的欧洲李样品重金属及有害元素含量存在差异.理论上,当人每日摄入欧洲李低于399.87 g时,从其中摄入的重金属及有害元素含量不会超过日耐受摄入量MTDI;经综合考虑,建议欧洲李的日摄入量不超过100 g.结论 本研究为欧洲李安全食用及可持续生产提供一定的理论指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾晓光		88	440	11.0	16.0
2	石明辉		26	111	5.0	9.0
3	潘兰		26	96	5.0	9.0
4	贾新岳		23	81	5.0	8.0
5	苏比努尔·买乌兰	新疆大学生命科学与技术学院	3	9	2.0	3.0
6	邝海菊		3	5	2.0	2.0