成串采收对番茄果实采后乙烯合成及贮藏品质的影响

• 作者: 于文进 刘思敏 孙宁静 林玲 王坤 王岳霞 贾蕊
• 来源期刊: 广西植物
• 学科: 生物学
• 关键词: 果实 采后生理学 成串采收 乙烯 保鲜
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 植物生理与遗传育种
• 页码范围: 1143-1152
• 页数: 10页
• 分类号: Q945.6
• 字数: 5763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11931/guihaia.gxzw201612035

摘要

为研究成串采收对番茄果实采后乙烯合成及贮藏品质的影响,对广西田阳县两个栽培区两种嫁接砧木的串收番茄的采后生理指标进行测定,探讨了该采收方式对番茄果实采后保鲜的作用机制.结果表明:整个贮藏期,不同栽培区不同嫁接砧木的番茄成串采收的果实,乙烯生成量明显低于对照的常规单果采收.其中,砧木1号Ⅰ区的串收番茄的乙烯生成量,采后5 d即下降至最低点(0.35 nL·g-1·h-1),显著低于其对照(1.36 nL·g-1·h-1),其他栽培区和砧木组合的串收番茄,在采后15 d乙烯生成量达到最低值.串收番茄的类胡萝卜素、番茄红素和抗坏血酸等果实内天然抗氧化物质的含量,在贮藏前期快速升高,且峰值显著高于对照.此外,成串采收处理还一定程度抑制了果实后熟阶段可溶性糖的积累和可滴定酸的分解.因此,番茄成串采收处理,可能通过抑制果实采后乙烯的合成,同时提高类胡萝卜素、番茄红素和抗坏血酸的水平,并且推迟糖和酸等营养物质的后熟变化进程,实现其延长果实货架期,提高商品品质的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于文进	广西大学农学院	50	512	11.0	21.0
2	王坤	广西大学农学院	12	25	3.0	4.0
3	贾蕊	广西大学农学院	6	15	3.0	3.0
4	王岳霞	广西大学农学院	2	3	1.0	1.0
5	刘思敏	广西大学农学院	2	2	1.0	1.0
6	林玲	广西大学农学院	3	12	1.0	3.0
7	孙宁静	广西大学农学院	10	37	4.0	5.0