2013年-2015年康平县食源性致病菌检测结果分析

• 作者: 杨伟才
• 来源期刊: 航空航天医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 检测 食品安全 康平县
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2943字
• 语种: 中文

摘要

目的 对食源性致病菌的检测结果进行分析,为制定食品污染的防范措施提供依据.方法 从康平县的主要餐饮机构、大卖场、超市、农贸市场食物中随机选取1400份食物样品,对其进行食源性致病菌检测,并对检测的结果 进行分析.结果 生禽类以及婴幼儿配方食品中食源性致病菌检出率和其他食物食源性致病菌检出率相比,差异显著(P<0.05);对不同食物进行食源性致病菌检测,其中蜡样芽孢杆菌的检出率与其他食源性致病菌相比,差异显著(P<0.05);不同食物中的食源性致病菌检测结果存在一定的差异性.结论 多数食物中存在着食源性致病菌污染情况,因此,加强食源性致病菌的检测以及控制,对保证食品的安全性十分有益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨伟才		2	5	1.0	2.0