土豆片微波真空干燥动力学模型的研究

• 作者: 丁睿 杨绮云
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 微波真空干燥 动力学模型 土豆片
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 能源与机械工程
• 页码范围: 324-327
• 页数: 4页
• 分类号: TS215
• 字数: 2285字
• 语种: 中文

摘要

以土豆片为原料,研究了土豆片微波真空干燥过程中,水分比随时间变化的动力学模型.以微波功率、切片厚度及装载量为三因素进行实验,通过对实验数据的分析,得出符合土豆片微波真空干燥动力学特性的模型为Page模型.用SPSS软件对模型进行拟合,得出最终的干燥动力学方程,并通过实验进行验证,证明用Page模型描述土豆片微波真空干燥过程的动力学特性效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨绮云	哈尔滨商业大学轻工学院	25	136	8.0	10.0
2	丁睿	哈尔滨商业大学轻工学院	5	6	2.0	2.0