角蛋白酶酶活测定条件的研究

• 作者: 冀勇良 刘丽英 朱传合
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 角蛋白酶 羽毛降解 酶活测定
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 47-52
• 页数: 6页
• 分类号: S816.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.06.010

摘要

以提高羽毛粉做底物测定角蛋白酶酶活方法的准确性,试验研究了酶的制备方式、测定波长、试剂添加顺序、底物粒度大小、反应体系振荡频率、底物浓度、酶促反应温度、时间和pH值等因素对酶活的影响.结果表明:传统测定方法中使用的底物量并不符合酶促反应动力学中底物要饱和的要求,试剂添加顺序和底物粒度对酶活测定结果也有很大影响;羽毛粉测定角蛋白酶活性的最佳方法为:40 W超声波处理30 s的发酵液直接离心制取粗酶液,以45 mg过40目筛的羽毛粉做底物,按缓冲液(pH值8.8)、底物、酶的顺序加入试剂,于45℃水浴中反应,每隔15 min振荡一次,反应1h后加入2 ml 10％的终止剂TCA,于波长280 nm处进行测定.优化后条件下测得的角蛋白酶活性较优化前提高了约2.1倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱传合	山东农业大学食品科学与工程学院	48	228	9.0	12.0
2	刘丽英	山东农业大学生命科学学院	30	72	4.0	6.0
3	冀勇良	山东农业大学食品科学与工程学院	2	7	1.0	2.0