纳米二氧化硅改性LDPE膜对贡柑贮藏品质的影响

• 作者: 宋慕波 帅良 方方 李栋 段振华 禤莉婷 罗自生 陈振林
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 贡柑 纳米二氧化硅 改性薄膜 低密度聚乙烯薄膜,贮藏
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 字数: 4691字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.01.027

摘要

为了探索纳米二氧化硅改性低密度聚乙烯薄膜(LDPE)对贡柑的保鲜效果,分别研究了未包装、常规LDPE膜包装和纳米二氧化硅改性LDPE膜包装三种贮藏方式对贡柑采后贮藏品质的影响.结果表明:两种包装材料均能改善贡柑的贮藏品质,其中纳米二氧化硅改性LDPE膜能够更好地延缓贡柑采后失重率、腐烂率的上升和硬度的下降,更好地抑制丙二醛的积累,贮藏后期保持较高的可溶性固形物和可滴定酸含量,并能较好地维持果实抗氧化性能和感官满意度.