壳聚糖碱性氨基酸衍生物的合成及抑菌活性研究

• 作者: 于华华 刘松 岳洋 李俨 李克成 李鹏程 秦玉坤 邢荣娥 黄勇
• 来源期刊: 海洋科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 碱性氨基酸 衍生物 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-29
• 页数: 6页
• 分类号: Q503
• 字数: 2862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11759/hykx20160408001

摘要

利用接枝反应,采用碱性氨基酸修饰壳聚糖,制备壳聚糖赖氨酸衍生物、壳聚糖精氨酸衍生物、壳聚糖组氨酸衍生物.通过红外(FT-IR)、核磁(1H-NMR)、元素分析(EA)对其进行表征,并研究了不同壳聚糖氨基酸衍生物的抑菌活性.结果表明,壳聚糖赖氨酸衍生物、壳聚糖精氨酸衍生物、壳聚糖组氨酸衍生物、壳聚糖对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为320、160、320、640μg/mL,对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为320、320、320、640μg/mL,三种壳聚糖氨基酸衍生物的抑菌活性均明显高于未修饰壳聚糖.通过引入碱性氨基酸增加壳聚糖的正电荷有利于提高其抑菌活性.