燕麦食品加工及功能特性研究进展

• 作者: 郑策
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 食品加工 功能特性
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS213
• 字数: 3643字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.23.002

摘要

目前,我国的燕麦加工技术较为落后,而市场需求在不断提升,两者之间的矛盾日益明显.基于此,本文对燕麦食品加工及功能特性进行研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑策	长春市食品药品监督管理局双阳监督管理所	2	8	2.0	2.0